1
Stress onder controle
Stress onder controle
Content
Werk 6: Stress onder controle
In hospitality is stress onvermijdelijk. Drukke shifts, volle tafels, onverwachte problemen of een bestelling die fout loopt – het hoort er allemaal bij. Maar er is één gouden regel: de gast mag daar niets van merken.
Gasten komen naar jouw zaak voor een fijne ervaring, niet om spanning te voelen. Stress werkt besmettelijk: als jij gehaast of prikkelbaar overkomt, voelen gasten zich ongemakkelijk. En dat terwijl een glimlach en kalme houding juist vertrouwen en plezier uitstralen, zelfs als het achter de schermen stormt.
In dit werk leer je hoe je bewust omgaat met stress en voorkomt dat het de gastbeleving beïnvloedt. We bespreken:
- Hoe je signalen van stress bij jezelf herkent
- Technieken om kalm te blijven, ook tijdens piekmomenten
- Hoe je voorkomt dat de spanning uit de keuken of van collega’s jouw houding beïnvloedt
- Waarom een vriendelijke, rustige uitstraling zelfs bij fouten het verschil maakt
Want fouten gebeuren. Een bestelling die te laat komt, een gerecht dat niet klopt – dat is niet het probleem. Hoe jij ermee omgaat, dat bepaalt of de gast toch met een glimlach naar huis gaat.
Get activity badge
Stress onder controle Get this badge
Badge 6: Stress Onder Controle
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je stresssignalen herkent en leert beheersen, zodat gasten altijd een positieve ervaring krijgen – zelfs tijdens drukte of bij fouten.
Ontwikkelde skills:
- Stressbestendigheid
- Emotiebeheersing
- Klantgerichtheid onder druk
- Flexibiliteit
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Added to playlist (1)
Time to complete: 45 minutes
Share:
Organisers
CAP-City
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Change to another language:
