13
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
Մասին
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
Hospitality is veel meer dan vriendelijk zijn. Het is een manier van denken en handelen waarbij iedere gast zich gezien, gehoord en gewaardeerd voelt. Mensen gaan niet alleen op restaurant voor het lekkere eten – dat is slechts het begin. Ze zoeken een ervaring, een gevoel van aandacht en gastvrijheid dat hun bezoek bijzonder maakt.
Je basistaken – weten wat er op de kaart staat, bestellingen opnemen, eten en drinken correct serveren – zijn geen extra service, maar de minimale verwachting van elke gast. Het verschil maak je met de details die deze verwachting overstijgen: een persoonlijke begroeting, een suggestie die perfect past, of het aanvoelen van een behoefte vóórdat de gast erom vraagt.
Het zijn die kleine gebaren die een gewone maaltijd omtoveren in een memorabele ervaring. En dat is precies wat dit traject je leert. Niet via dikke handboeken of lange theorielessen, maar door praktijkgerichte uitdagingen die je meteen kunt toepassen. Zo leer je hoe je van service naar beleving gaat – en van klanten ambassadeurs maakt.
Waarom dit traject?
De horeca is niet veranderd. Gasten komen niet alleen voor een bord eten, maar voor een ervaring. Een gevoel van welkom, aandacht en beleving. Een zaak die dat weet te bieden, blijft niet alleen draaien – ze groeit.
Omdat hospitality jouw sterkste marketingtool is. Wanneer jij en je team dat verschil maken, gebeurt er dit: gasten komen terug, schrijven positieve reviews, vertellen het door aan vrienden. Jouw gemiddelde besteding stijgt door slimme upselling. En jouw zaak bouwt een reputatie op die nieuwe klanten aantrekt.
Dit traject helpt jou om die stap te zetten – van service naar beleving. Niet met dikke boeken of saaie theorie, maar met 12 praktijkgerichte uitdagingen die je direct toepast tijdens je werk. Je leert vaardigheden die onmisbaar zijn in moderne horeca: gastgerichtheid, communicatiekracht, stressbeheersing, commerciële feeling en teamwork.
Wat mag je verwachten?
Het traject De 12 Werken van Hospitality is geen traditionele opleiding met lange theorielessen. Het is een praktische en dynamische leerervaring die je meeneemt naar de kern van moderne gastvrijheid. Je werkt aan twaalf korte, krachtige uitdagingen die rechtstreeks gekoppeld zijn aan situaties uit jouw dagelijkse praktijk.
Elke uitdaging is ontworpen om jou sterker, zelfverzekerder en professioneler te maken. Je leert onder andere hoe je:
- Gasten verwelkomt op een manier die blijft hangen – een eerste indruk die méér doet dan “goeiedag” zeggen.
- Rust en structuur brengt tijdens drukke momenten – zodat jij en je team het hoofd koel houden, zelfs tijdens piekuren.
- Samenwerkt met collega’s als een hecht team – want gastvrijheid is een team effort, en een sterke samenwerking voel je in de hele zaak.
- Upselling op een natuurlijke manier toepast – geen harde verkoop, maar suggesties die het verschil maken voor de gast én de omzet.
- Stress beheerst en positief blijft in elke situatie – zodat jij plezier houdt in je werk en gasten nooit spanning voelen.
- Lastige situaties omzet in kansen – van klachten tot onverwachte uitdagingen: jij leert hoe je er een wow-moment van maakt.
Het mooie aan dit traject? Alles gebeurt in jouw realiteit. Geen klaslokaal, geen lange cursussen, maar actie op de werkvloer. Je voert de uitdagingen uit tijdens je eigen shifts, waardoor je theorie meteen omzet in praktijk. Het resultaat voel je direct: meer controle, meer zelfvertrouwen en meer tevreden gasten.
Hoe werkt het?
Elke uitdaging wordt beloond met een badge: een digitale erkenning die laat zien wat je hebt geleerd en toegepast.
De uitdagingen zijn praktisch en vragen geen lange tijdsinvestering. Ze passen in jouw werkdag en hebben onmiddellijk effect.
Aan het einde van het traject ontvang je een certificaat én de prestigieuze titel Hospitality Champion.
Wat levert het op?
Dit traject biedt voordelen op drie niveaus: voor jou, voor jouw team en voor jouw zaak.
Voor jou:
Je krijgt meer zelfvertrouwen, leert beter communiceren, beheerst stress en haalt opnieuw plezier uit je werk. Je ontwikkelt een professionele houding waarmee je het verschil maakt in gastbeleving.
Voor het team:
Er ontstaat een sterkere samenwerking en betere taakverdeling. Door duidelijke communicatie en structuur verloopt elke shift rustiger en efficiënter. Dit zorgt voor een positieve sfeer waarin iedereen kan excelleren.
Voor het bedrijf:
Gasten ervaren een service die hun verwachtingen overstijgt. Dat leidt tot meer tevreden klanten, betere reviews en terugkerende bezoekers. De omzet groeit dankzij natuurlijke upselling en mond-tot-mondreclame.
Welke competenties versterk je?
Persoonlijk:
Communicatieve vaardigheden – helder, vriendelijk en professioneel communiceren.
Stressbestendigheid – kalm blijven en oplossingen vinden onder druk.
Zelfsturing – verantwoordelijkheid nemen en proactief handelen.
Commercieel inzicht – upselling en suggestieve verkoop toepassen.
In teamverband:
Samenwerken – goed afstemmen en elkaar ondersteunen tijdens pieken.
Probleemoplossend vermogen – creatieve oplossingen zoeken voor onverwachte situaties.
Leiderschap in samenwerking – initiatief nemen en anderen positief aansturen.
Voor de zaak:
Klantgerichtheid – verwachtingen overtreffen door persoonlijke service.
Organisatievermogen – structuur brengen op de vloer voor rust en efficiëntie.
Digitale vaardigheden – hospitality zichtbaar maken via social media en branding.
Activities to complete
Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated
Մասին
Werk 11: Van klacht naar wow-moment
Fouten gebeuren. Een bestelling kan verkeerd lopen, een gerecht kan te laat komen of er kan iets misgaan in de keuken. Dat is onvermijdelijk. Wat wél volledig in jouw handen ligt, is hoe je omgaat met die situatie. Want daar maak je het verschil tussen een teleurgestelde gast en een enthousiaste ambassadeur.
Gasten verwachten niet dat alles altijd perfect gaat, maar ze verwachten wel dat jij verantwoordelijkheid neemt en hen serieus behandelt. En meer nog: dat je een fout ombuigt in een positieve ervaring. Een kleine geste – een extra drankje, een vriendelijk woord, een oprechte verontschuldiging – kan wonderen doen. Het laat zien dat je om je gasten geeft en bereid bent een stap verder te gaan.
In dit werk leer je:
- Hoe je kalm en professioneel blijft bij klachten
- Waarom luisteren belangrijker is dan verdedigen
- Hoe je een fout of negatieve situatie kunt ombuigen in een wow-moment dat gasten verrast
- Hoe je empathie en creativiteit inzet om zelfs kritische klanten een goed gevoel te geven
Vergeet niet: één negatieve ervaring kan veel schade doen, want teleurgestelde klanten delen hun verhaal sneller dan tevreden klanten. Maar draai je het om, dan gebeurt er iets bijzonders. Een gast die een fout ziet en vervolgens een uitzonderlijke service ervaart, wordt vaak je grootste fan.
Get activity badge
Van klacht naar WOW-moment Get this badge
Badge 11: Van Klacht naar Wow-Moment
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je klachten professioneel en empathisch kunt behandelen en zelfs kunt ombuigen naar een positieve ervaring. Je begrijpt dat een fout een kans is om een klant in een ambassadeur te veranderen.
Ontwikkelde skills:
- Probleemoplossend vermogen
- Empathie
- Klantgerichtheid
- Communicatieve vaardigheden
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Activities: 12
Started: 1
Completed playlist: 0
Time to complete: 8 hours 15 minutes
Share:
Organisers
CAP-City
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Change to another language:
