25184 - Manager/ondernemer horeca

Schipperstraat 2, 4871 KK Etten-Leur, Netherlands

25184 - Manager/ondernemer horeca

Schipperstraat 2, 4871 KK Etten-Leur, Netherlands

Inhoud

De manager/ondernemer horeca werkt als eigenaar of bedrijfsleider van bijvoorbeeld een hotel,
restaurant of café. Dit kan een zelfstandig bedrijf zijn of een onderdeel van een keten. De
manager/ondernemer horeca is verantwoordelijk voor de inkoop, sales en marketing, financiën en het
personeelsbeleid van het horecabedrijf. Hij geeft sturing aan het team en werkt mee in de uitvoering van
de dagelijkse werkzaamheden. Dit kan zowel in de keuken als de bediening zijn. De manager/ondernemer
horeca zorgt dat gasten zich welkom voelen en houdt de commerciële doelen van de formule in het oog.
Hij werkt op wisselende tijden, in de vroege en/of late uren. De manager/ondernemer horeca bewaakt de
veiligheid in het bedrijf conform de bedrijfsregels en zorgt dat wetgeving wordt nageleefd.

Ontvang een activiteitenbadge

25184 - Manager/ondernemer horeca Behaal deze badge

De houder van deze badge heeft als bedrijf een MBO-Praktijkverklaring uitgegeven aan een van zijn/haar deelnemers.
﻿
De houder van deze badge bezit de vaardigheden om onderstaande competenties zelfstandig uit te voeren;
﻿
Onderneemt
• Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
• Implementeert het ondernemingsplan
• Maakt marktanalyse
• Ontwikkelt een ondernemingsplan
• Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
• Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
• Voert commerciële activiteiten uit
﻿
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• Begroot financiën
• Bewaakt financiën
• Maakt een operationeel plan
• Plant en verdeelt de werkzaamheden
• Stuurt medewerkers aan
• Voert intern formele gesprekken
﻿
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
• Creëert en bewaakt sfeer
• Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
• Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
• Werkt mee in de bediening
• Werkt mee in de keuken
﻿
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
• Bewaakt de veiligheid
• Checkt de gast in
• Checkt de gast uit
• Maakt night audit rapportages van de omzet
• Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
• Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
• Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf

Taken

Taak nr.1

Uitgegeven door organisator of door scannen van QR code

Voeg het samenvattende oordeel toe die de deelnemer van deze behaalde badge ontvangen heeft samen met zijn of haar MBO - Praktijkverklaring.
﻿

Locatie

Schipperstraat 2, 4871 KK Etten-Leur, Netherlands

MBO-verklaring

Toegevoegd aan playlist (0)

Organisatoren

Marlijn Academie

Badgecraft host dit platform en ontwikkelt het samen met toonaangevende educatieve organisaties. Het programma Erasmus+ van de Europese Unie heeft cofinanciering verleend voor de bouw van de eerste versie van dit platform. Neem contact op met support@badgecraft.eu.