1
Van bediening naar storyteller
Van bediening naar storyteller
Content
Werk 7: Van bediening naar storyteller
In een goed restaurant draait het niet alleen om eten, maar om beleving. Gasten willen verrast worden, een verhaal horen, iets extra’s ervaren dat hun bezoek bijzonder maakt. En jij, als medewerker, bent daarin een belangrijke schakel. Het verschil tussen een bestelling opnemen en een ervaring creëren, zit in de manier waarop jij vertelt.
Wie alleen de menukaart voorleest, blijft een bedieningsmedewerker. Wie de gerechten tot leven brengt, wordt een storyteller. Een goed verhaal over een gerecht of een suggestie maakt gasten nieuwsgierig en zorgt ervoor dat ze zich speciaal voelen. Bovendien geeft het jou de kans om je kennis en passie te tonen – iets wat gasten enorm waarderen.
In dit werk leer je:
- Het belang van het goed kennen van de menukaart en de specials
- Hoe je suggesties geeft die écht bij de gast passen
- Welke drankjes perfect combineren met bepaalde gerechten
- Hoe je van een droge opsomming een korte, boeiende pitch maakt die klanten inspireert
Door deze skills toe te passen, til je jouw service naar een hoger niveau. Je zorgt voor meer tevreden gasten, meer verkoop zonder te pushen en een ervaring die gasten onthouden. Want mensen vergeten wat ze hebben gegeten, maar niet hoe jij hen liet voelen.
Get activity badge
Van bediening naar storyteller Get this badge
Badge 7: Van Bediening naar Storyteller
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je gasten kunt inspireren door verhalen te vertellen over gerechten en suggesties. Je kent de menukaart, begrijpt smaakcombinaties en weet hoe je upselling op een natuurlijke manier toepast.
Ontwikkelde skills:
- Communicatievaardigheden
- Commercieel inzicht
- Storytelling
- Klantbeleving verbeteren
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Added to playlist (1)
Time to complete: 45 minute
Share:
Organisers
CAP-City
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Discover
Change to another language:
