1
Van bediening naar storyteller
Van bediening naar storyteller
Innhold
Werk 7: Van bediening naar storyteller
In een goed restaurant draait het niet alleen om eten, maar om beleving. Gasten willen verrast worden, een verhaal horen, iets extra’s ervaren dat hun bezoek bijzonder maakt. En jij, als medewerker, bent daarin een belangrijke schakel. Het verschil tussen een bestelling opnemen en een ervaring creëren, zit in de manier waarop jij vertelt.
Wie alleen de menukaart voorleest, blijft een bedieningsmedewerker. Wie de gerechten tot leven brengt, wordt een storyteller. Een goed verhaal over een gerecht of een suggestie maakt gasten nieuwsgierig en zorgt ervoor dat ze zich speciaal voelen. Bovendien geeft het jou de kans om je kennis en passie te tonen – iets wat gasten enorm waarderen.
In dit werk leer je:
- Het belang van het goed kennen van de menukaart en de specials
- Hoe je suggesties geeft die écht bij de gast passen
- Welke drankjes perfect combineren met bepaalde gerechten
- Hoe je van een droge opsomming een korte, boeiende pitch maakt die klanten inspireert
Door deze skills toe te passen, til je jouw service naar een hoger niveau. Je zorgt voor meer tevreden gasten, meer verkoop zonder te pushen en een ervaring die gasten onthouden. Want mensen vergeten wat ze hebben gegeten, maar niet hoe jij hen liet voelen.
Last ned aktivitetsmerke
Van bediening naar storyteller Få dette merket
Badge 7: Van Bediening naar Storyteller
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je gasten kunt inspireren door verhalen te vertellen over gerechten en suggesties. Je kent de menukaart, begrijpt smaakcombinaties en weet hoe je upselling op een natuurlijke manier toepast.
Ontwikkelde skills:
- Communicatievaardigheden
- Commercieel inzicht
- Storytelling
- Klantbeleving verbeteren
Oppgaver
Oppgavenr.1
Utstedt av arrangør eller skanning av WR-kode
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Lagt til spilleliste (1)
Tid på å fullføre: 45 minutter
Del:
Arrangører
CAP-City
Badgecraft driver denne plattformen og utvikler den sammen med ledende utdanningsorganisasjoner. EUs Erasmus Plus-program har delfinansiert utviklingen av den første versjonen av denne plattformen. Kontakt support@badgecraft.eu.
Endre til annet språk:
