Barista basis - Adviseren over en bereiden van koffie

Inhoud

Koffie is niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven. Of je nu een cappuccino, latte macchiato of een gewone koffie bestelt, we verwachten allemaal een perfect bereid kopje koffie. Maar om deze kwaliteit te kunnen bieden hebben werkgevers in de horeca- en cateringbranche geschoolde barista's nodig. De koffiemarkt ontwikkelt zich razendsnel en werkgevers kunnen het tempo niet bijhouden. Dat betekent dat er een grote behoefte is aan (bij)scholing op het gebied van koffiebereiding. Gelukkig zijn er veel vacatures voor barista's en zijn bedrijven ook bereid om jou een opleidingstraject aan te bieden. Door deze Learning Playlist Barista basis te volgen, kun je zelfstandig aan de slag als barista en perfecte koffiespecialiteiten bereiden en adviseren aan klanten. In deze Learning Playlist zitten verschillende badges die stuk voor stuk waardevol zijn, maar de Playlist Masterbadge is toch wel het ultieme doel om te bereiken. Doe mee en word een geweldige barista!
﻿
Wanneer jij geïnteresseerd bent in het bereiden en adviseren van koffie, zijn zowel routinematige als specifieke kennis en vaardigheden nodig. Als barista werk je altijd in interactie met anderen en het is belangrijk om alert en gastvrij te zijn bij het verlenen van diensten. De ochtenden kunnen drukke momenten zijn waarin veel koffie wordt verkocht, dus je moet stressbestendig zijn en gestructureerd kunnen werken. Als beginnend barista werk je zelfstandig en ben je verantwoordelijk voor je eigen taken. Binnen je bevoegdheid los je klachten op en als dat nodig is, vraag je om hulp van je leidinggevende. 
﻿
De beginnend Barista basis die wil adviseren over en bereiden van koffie:
heeft basiskennis van de Robusta- en Arabicabonen
heeft basiskennis van koffieapparatuur en koffiegerelateerde materialen en middelen
heeft basiskennis van schoonmaakmiddelen in de foodbranche
heeft basiskennis van verschillende soorten koffieservies
heeft kennis van het proces van koffieboon tot koffie
heeft kennis van zetmethoden van koffie
heeft specialistische kennis van allergenen in het bereiden van koffie
heeft specialistische kennis van brandprocessen van koffiebonen
heeft specialistische kennis van herkomst en duurzaamheid van koffie
kan de belangrijkste koffiesoorten onderscheiden
kan de koffie op kwaliteit beoordelen
kan de koffie-apparatuur afstellen
kan de smaak van koffie onder woorden brengen
kan een professioneel espresso-apparaat bedienen
kan gastwens laten aansluiten op het assortiment
kan verschillende soorten koffie bereiden
﻿
Wil je meer weten over hoe je het meeste uit deze Learning Playlist kunt halen? Neem dan nu contact op met Vibe voor persoonlijke begeleiding en ondersteuning.

Activiteiten om te voltooien

Voltooi de volgende activiteiten, verdien badges en je zult de voortgang van je playlist zien

Koffie beoordelen

Verplicht

2 dagen

Bekijk volledige activiteit

Bestellingen en adviseur koffie

Verplicht

2 dagen

Bekijk volledige activiteit

Koffie bereiden

Verplicht

2 dagen

Bekijk volledige activiteit

Vaardigheden

ESCO

#koffiekenmerken

ESCO

#kenmerken van koffie

ESCO

#problemen oplossen

ESCO

#koffiemaalmethode aan de koffiesoort aanpassen

ESCO

#actief luisteren

ESCO

#klanten vertellen welke soorten thee of koffie er beschikbaar zijn

ESCO

#koffie bereiden

ESCO

#smaakprofielen van koffie creëren

Activiteiten: 3

Gestart: 2

Voltooide playlist: 0

Tijd om te voltooien: 6 dagen

Organisatoren

Bovengrondse Vakschool

Badgecraft host dit platform en ontwikkelt het samen met toonaangevende educatieve organisaties. Het programma Erasmus+ van de Europese Unie heeft cofinanciering verleend voor de bouw van de eerste versie van dit platform. Neem contact op met support@badgecraft.eu.