13
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
Содержание
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
Hospitality is veel meer dan vriendelijk zijn. Het is een manier van denken en handelen waarbij iedere gast zich gezien, gehoord en gewaardeerd voelt. Mensen gaan niet alleen op restaurant voor het lekkere eten – dat is slechts het begin. Ze zoeken een ervaring, een gevoel van aandacht en gastvrijheid dat hun bezoek bijzonder maakt.
Je basistaken – weten wat er op de kaart staat, bestellingen opnemen, eten en drinken correct serveren – zijn geen extra service, maar de minimale verwachting van elke gast. Het verschil maak je met de details die deze verwachting overstijgen: een persoonlijke begroeting, een suggestie die perfect past, of het aanvoelen van een behoefte vóórdat de gast erom vraagt.
Het zijn die kleine gebaren die een gewone maaltijd omtoveren in een memorabele ervaring. En dat is precies wat dit traject je leert. Niet via dikke handboeken of lange theorielessen, maar door praktijkgerichte uitdagingen die je meteen kunt toepassen. Zo leer je hoe je van service naar beleving gaat – en van klanten ambassadeurs maakt.
Waarom dit traject?
De horeca is niet veranderd. Gasten komen niet alleen voor een bord eten, maar voor een ervaring. Een gevoel van welkom, aandacht en beleving. Een zaak die dat weet te bieden, blijft niet alleen draaien – ze groeit.
Omdat hospitality jouw sterkste marketingtool is. Wanneer jij en je team dat verschil maken, gebeurt er dit: gasten komen terug, schrijven positieve reviews, vertellen het door aan vrienden. Jouw gemiddelde besteding stijgt door slimme upselling. En jouw zaak bouwt een reputatie op die nieuwe klanten aantrekt.
Dit traject helpt jou om die stap te zetten – van service naar beleving. Niet met dikke boeken of saaie theorie, maar met 12 praktijkgerichte uitdagingen die je direct toepast tijdens je werk. Je leert vaardigheden die onmisbaar zijn in moderne horeca: gastgerichtheid, communicatiekracht, stressbeheersing, commerciële feeling en teamwork.
Wat mag je verwachten?
Het traject De 12 Werken van Hospitality is geen traditionele opleiding met lange theorielessen. Het is een praktische en dynamische leerervaring die je meeneemt naar de kern van moderne gastvrijheid. Je werkt aan twaalf korte, krachtige uitdagingen die rechtstreeks gekoppeld zijn aan situaties uit jouw dagelijkse praktijk.
Elke uitdaging is ontworpen om jou sterker, zelfverzekerder en professioneler te maken. Je leert onder andere hoe je:
- Gasten verwelkomt op een manier die blijft hangen – een eerste indruk die méér doet dan “goeiedag” zeggen.
- Rust en structuur brengt tijdens drukke momenten – zodat jij en je team het hoofd koel houden, zelfs tijdens piekuren.
- Samenwerkt met collega’s als een hecht team – want gastvrijheid is een team effort, en een sterke samenwerking voel je in de hele zaak.
- Upselling op een natuurlijke manier toepast – geen harde verkoop, maar suggesties die het verschil maken voor de gast én de omzet.
- Stress beheerst en positief blijft in elke situatie – zodat jij plezier houdt in je werk en gasten nooit spanning voelen.
- Lastige situaties omzet in kansen – van klachten tot onverwachte uitdagingen: jij leert hoe je er een wow-moment van maakt.
Het mooie aan dit traject? Alles gebeurt in jouw realiteit. Geen klaslokaal, geen lange cursussen, maar actie op de werkvloer. Je voert de uitdagingen uit tijdens je eigen shifts, waardoor je theorie meteen omzet in praktijk. Het resultaat voel je direct: meer controle, meer zelfvertrouwen en meer tevreden gasten.
Hoe werkt het?
Elke uitdaging wordt beloond met een badge: een digitale erkenning die laat zien wat je hebt geleerd en toegepast.
De uitdagingen zijn praktisch en vragen geen lange tijdsinvestering. Ze passen in jouw werkdag en hebben onmiddellijk effect.
Aan het einde van het traject ontvang je een certificaat én de prestigieuze titel Hospitality Champion.
Wat levert het op?
Dit traject biedt voordelen op drie niveaus: voor jou, voor jouw team en voor jouw zaak.
Voor jou:
Je krijgt meer zelfvertrouwen, leert beter communiceren, beheerst stress en haalt opnieuw plezier uit je werk. Je ontwikkelt een professionele houding waarmee je het verschil maakt in gastbeleving.
Voor het team:
Er ontstaat een sterkere samenwerking en betere taakverdeling. Door duidelijke communicatie en structuur verloopt elke shift rustiger en efficiënter. Dit zorgt voor een positieve sfeer waarin iedereen kan excelleren.
Voor het bedrijf:
Gasten ervaren een service die hun verwachtingen overstijgt. Dat leidt tot meer tevreden klanten, betere reviews en terugkerende bezoekers. De omzet groeit dankzij natuurlijke upselling en mond-tot-mondreclame.
Welke competenties versterk je?
Persoonlijk:
Communicatieve vaardigheden – helder, vriendelijk en professioneel communiceren.
Stressbestendigheid – kalm blijven en oplossingen vinden onder druk.
Zelfsturing – verantwoordelijkheid nemen en proactief handelen.
Commercieel inzicht – upselling en suggestieve verkoop toepassen.
In teamverband:
Samenwerken – goed afstemmen en elkaar ondersteunen tijdens pieken.
Probleemoplossend vermogen – creatieve oplossingen zoeken voor onverwachte situaties.
Leiderschap in samenwerking – initiatief nemen en anderen positief aansturen.
Voor de zaak:
Klantgerichtheid – verwachtingen overtreffen door persoonlijke service.
Organisatievermogen – structuur brengen op de vloer voor rust en efficiëntie.
Digitale vaardigheden – hospitality zichtbaar maken via social media en branding.
Мероприятия для завершения
Выполняйте задания в треках ниже, получайте бейджи и наблюдайте за своим прогрессом
Содержание
Werk 3: Ken uw klanten
Hospitality gaat over persoonlijke aandacht. Gasten willen niet alleen goed bediend worden, ze willen zich belangrijk en gewaardeerd voelen. Eén van de krachtigste manieren om dat te bereiken? Herkenning en geheugen.
Wanneer je een vaste klant bij naam begroet of tijdens het serveren precies weet wie welk gerecht heeft besteld, creëer je iets bijzonders. Het laat zien dat jij oplet, dat jij investeert in die extra stap. Dit lijkt klein, maar voor de gast is het groot: het geeft hen het gevoel dat ze niet zomaar een nummer zijn, maar écht welkom.
In dit werk leer en oefen je technieken om:
- Namen van vaste klanten te onthouden en actief te gebruiken
- Ook nieuwe of minder frequente gasten persoonlijk aan te spreken
- Bestellingen te koppelen aan de juiste persoon, zodat je nooit meer hoeft te vragen “Wie had wat?”
Door deze vaardigheden toe te passen, voeg je een extra dimensie toe aan de beleving. Het zorgt niet alleen voor tevreden gasten, maar ook voor loyaliteit. Mensen komen terug naar plekken waar ze zich thuis voelen – en herkenning speelt daarin een sleutelrol.
Dit werk daagt je uit om verder te kijken dan de bestelling. Het gaat om observatie, aandacht en geheugen, toegepast op een manier die natuurlijk aanvoelt. Daarmee onderscheid jij jezelf en jouw zaak van de rest.
Получить бейдж за трек
Ken uw klanten Получить бейдж
Badge 3: Ken uw Klanten
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je namen van vaste klanten leert onthouden en persoonlijke details gebruikt om een sterke band te creëren. Je kunt bestellingen correct onthouden en zonder vragen serveren.
Ontwikkelde skills:
- Persoonlijke connectie
- Geheugenvaardigheden
- Klantgerichtheid
- Professionele service
Задания
Задание номер 1
Выдан организатором или посредством сканирования QR-кода
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Мероприятия: 12
Начато: 1
Завершенный плейлист: 0
Время на выполнение: 8 часов 15 минут
Поделиться:
Организаторы
CAP-City
Badgecraft размещает эту платформу и разрабатывает ее вместе с ведущими образовательными организациями. Программа Европейского Союза Erasmus+ выделила софинансирование для создания первой версии этой платформы. Свяжитесь с support@badgecraft.eu.
Исследовать
Изменить язык:
