13
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
Содержание
De 12 Werken van Hospitality - HORECA editie
Hospitality is veel meer dan vriendelijk zijn. Het is een manier van denken en handelen waarbij iedere gast zich gezien, gehoord en gewaardeerd voelt. Mensen gaan niet alleen op restaurant voor het lekkere eten – dat is slechts het begin. Ze zoeken een ervaring, een gevoel van aandacht en gastvrijheid dat hun bezoek bijzonder maakt.
Je basistaken – weten wat er op de kaart staat, bestellingen opnemen, eten en drinken correct serveren – zijn geen extra service, maar de minimale verwachting van elke gast. Het verschil maak je met de details die deze verwachting overstijgen: een persoonlijke begroeting, een suggestie die perfect past, of het aanvoelen van een behoefte vóórdat de gast erom vraagt.
Het zijn die kleine gebaren die een gewone maaltijd omtoveren in een memorabele ervaring. En dat is precies wat dit traject je leert. Niet via dikke handboeken of lange theorielessen, maar door praktijkgerichte uitdagingen die je meteen kunt toepassen. Zo leer je hoe je van service naar beleving gaat – en van klanten ambassadeurs maakt.
Waarom dit traject?
De horeca is niet veranderd. Gasten komen niet alleen voor een bord eten, maar voor een ervaring. Een gevoel van welkom, aandacht en beleving. Een zaak die dat weet te bieden, blijft niet alleen draaien – ze groeit.
Omdat hospitality jouw sterkste marketingtool is. Wanneer jij en je team dat verschil maken, gebeurt er dit: gasten komen terug, schrijven positieve reviews, vertellen het door aan vrienden. Jouw gemiddelde besteding stijgt door slimme upselling. En jouw zaak bouwt een reputatie op die nieuwe klanten aantrekt.
Dit traject helpt jou om die stap te zetten – van service naar beleving. Niet met dikke boeken of saaie theorie, maar met 12 praktijkgerichte uitdagingen die je direct toepast tijdens je werk. Je leert vaardigheden die onmisbaar zijn in moderne horeca: gastgerichtheid, communicatiekracht, stressbeheersing, commerciële feeling en teamwork.
Wat mag je verwachten?
Het traject De 12 Werken van Hospitality is geen traditionele opleiding met lange theorielessen. Het is een praktische en dynamische leerervaring die je meeneemt naar de kern van moderne gastvrijheid. Je werkt aan twaalf korte, krachtige uitdagingen die rechtstreeks gekoppeld zijn aan situaties uit jouw dagelijkse praktijk.
Elke uitdaging is ontworpen om jou sterker, zelfverzekerder en professioneler te maken. Je leert onder andere hoe je:
- Gasten verwelkomt op een manier die blijft hangen – een eerste indruk die méér doet dan “goeiedag” zeggen.
- Rust en structuur brengt tijdens drukke momenten – zodat jij en je team het hoofd koel houden, zelfs tijdens piekuren.
- Samenwerkt met collega’s als een hecht team – want gastvrijheid is een team effort, en een sterke samenwerking voel je in de hele zaak.
- Upselling op een natuurlijke manier toepast – geen harde verkoop, maar suggesties die het verschil maken voor de gast én de omzet.
- Stress beheerst en positief blijft in elke situatie – zodat jij plezier houdt in je werk en gasten nooit spanning voelen.
- Lastige situaties omzet in kansen – van klachten tot onverwachte uitdagingen: jij leert hoe je er een wow-moment van maakt.
Het mooie aan dit traject? Alles gebeurt in jouw realiteit. Geen klaslokaal, geen lange cursussen, maar actie op de werkvloer. Je voert de uitdagingen uit tijdens je eigen shifts, waardoor je theorie meteen omzet in praktijk. Het resultaat voel je direct: meer controle, meer zelfvertrouwen en meer tevreden gasten.
Hoe werkt het?
Elke uitdaging wordt beloond met een badge: een digitale erkenning die laat zien wat je hebt geleerd en toegepast.
De uitdagingen zijn praktisch en vragen geen lange tijdsinvestering. Ze passen in jouw werkdag en hebben onmiddellijk effect.
Aan het einde van het traject ontvang je een certificaat én de prestigieuze titel Hospitality Champion.
Wat levert het op?
Dit traject biedt voordelen op drie niveaus: voor jou, voor jouw team en voor jouw zaak.
Voor jou:
Je krijgt meer zelfvertrouwen, leert beter communiceren, beheerst stress en haalt opnieuw plezier uit je werk. Je ontwikkelt een professionele houding waarmee je het verschil maakt in gastbeleving.
Voor het team:
Er ontstaat een sterkere samenwerking en betere taakverdeling. Door duidelijke communicatie en structuur verloopt elke shift rustiger en efficiënter. Dit zorgt voor een positieve sfeer waarin iedereen kan excelleren.
Voor het bedrijf:
Gasten ervaren een service die hun verwachtingen overstijgt. Dat leidt tot meer tevreden klanten, betere reviews en terugkerende bezoekers. De omzet groeit dankzij natuurlijke upselling en mond-tot-mondreclame.
Welke competenties versterk je?
Persoonlijk:
Communicatieve vaardigheden – helder, vriendelijk en professioneel communiceren.
Stressbestendigheid – kalm blijven en oplossingen vinden onder druk.
Zelfsturing – verantwoordelijkheid nemen en proactief handelen.
Commercieel inzicht – upselling en suggestieve verkoop toepassen.
In teamverband:
Samenwerken – goed afstemmen en elkaar ondersteunen tijdens pieken.
Probleemoplossend vermogen – creatieve oplossingen zoeken voor onverwachte situaties.
Leiderschap in samenwerking – initiatief nemen en anderen positief aansturen.
Voor de zaak:
Klantgerichtheid – verwachtingen overtreffen door persoonlijke service.
Organisatievermogen – structuur brengen op de vloer voor rust en efficiëntie.
Digitale vaardigheden – hospitality zichtbaar maken via social media en branding.
Мероприятия для завершения
Выполняйте задания в треках ниже, получайте бейджи и наблюдайте за своим прогрессом
Содержание
Werk 5: Rust en snelheid op de vloer
In hospitality draait alles om beleving – en die begint bij een goed georganiseerde werkvloer. Niets voelt beter voor een gast dan vlotte service die toch ontspannen aanvoelt. Het lijkt vanzelf te gaan, maar in werkelijkheid is dat het resultaat van slimme keuzes, duidelijke afspraken en een goed gevoel voor efficiëntie.
Drukke shifts brengen vaak stress met zich mee. Bestellingen stapelen zich op, tafels wachten op aandacht, collega’s lopen door elkaar en niemand weet wie wat doet. In die chaos verliezen we soms het belangrijkste: oog voor de gast. Het doel van dit werk is om die chaos om te zetten in structuur.
Je leert en oefent hoe je:
- In één loopbeweging meerdere taken combineert, zoals opnemen, afruimen en gasten aandacht geven
- De zaal verdeelt in zones zodat iedere tafel evenveel aandacht krijgt
- Met je team signalen afspreekt om tijdens piekmomenten beter op elkaar afgestemd te blijven
Rust en snelheid lijken op het eerste gezicht tegenstrijdig, maar in hospitality gaan ze hand in hand. Hoe beter je georganiseerd bent, hoe meer rust jij en je gasten ervaren – ook tijdens de drukste momenten.
Получить бейдж за трек
rust en snelheid op de vloer Получить бейдж
Badge 5: Rust en Snelheid op de Vloer
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je technieken beheerst om efficiënt en rustig te werken, ook tijdens piekuren. Je kunt taken combineren, zones verdelen en signalen gebruiken om met je team vlot te communiceren.
Ontwikkelde skills:
- Efficiëntie
- Samenwerking
- Zelfsturing
- Probleemoplossend vermogen
Задания
Задание номер 1
Выдан организатором или посредством сканирования QR-кода
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Мероприятия: 12
Начато: 1
Завершенный плейлист: 0
Время на выполнение: 8 часов 15 минут
Поделиться:
Организаторы
CAP-City
Badgecraft размещает эту платформу и разрабатывает ее вместе с ведущими образовательными организациями. Программа Европейского Союза Erasmus+ выделила софинансирование для создания первой версии этой платформы. Свяжитесь с support@badgecraft.eu.
Исследовать
Изменить язык:
