1
rust en snelheid op de vloer
rust en snelheid op de vloer
Inhoud
Werk 5: Rust en snelheid op de vloer
In hospitality draait alles om beleving – en die begint bij een goed georganiseerde werkvloer. Niets voelt beter voor een gast dan vlotte service die toch ontspannen aanvoelt. Het lijkt vanzelf te gaan, maar in werkelijkheid is dat het resultaat van slimme keuzes, duidelijke afspraken en een goed gevoel voor efficiëntie.
Drukke shifts brengen vaak stress met zich mee. Bestellingen stapelen zich op, tafels wachten op aandacht, collega’s lopen door elkaar en niemand weet wie wat doet. In die chaos verliezen we soms het belangrijkste: oog voor de gast. Het doel van dit werk is om die chaos om te zetten in structuur.
Je leert en oefent hoe je:
- In één loopbeweging meerdere taken combineert, zoals opnemen, afruimen en gasten aandacht geven
- De zaal verdeelt in zones zodat iedere tafel evenveel aandacht krijgt
- Met je team signalen afspreekt om tijdens piekmomenten beter op elkaar afgestemd te blijven
Rust en snelheid lijken op het eerste gezicht tegenstrijdig, maar in hospitality gaan ze hand in hand. Hoe beter je georganiseerd bent, hoe meer rust jij en je gasten ervaren – ook tijdens de drukste momenten.
Ontvang een activiteitenbadge
rust en snelheid op de vloer Behaal deze badge
Badge 5: Rust en Snelheid op de Vloer
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je technieken beheerst om efficiënt en rustig te werken, ook tijdens piekuren. Je kunt taken combineren, zones verdelen en signalen gebruiken om met je team vlot te communiceren.
Ontwikkelde skills:
- Efficiëntie
- Samenwerking
- Zelfsturing
- Probleemoplossend vermogen
Taken
Taak nr.1
Uitgegeven door organisator of door scannen van QR code
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Carrière en klaar zijn om aan het werk te gaan
Toegevoegd aan playlist (1)
Tijd om te voltooien: 45 minuten
Delen:
Organisatoren
CAP-City
Badgecraft host dit platform en ontwikkelt het samen met toonaangevende educatieve organisaties. Het programma Erasmus+ van de Europese Unie heeft cofinanciering verleend voor de bouw van de eerste versie van dit platform. Neem contact op met support@badgecraft.eu.
Wijzigen in een andere taal:
