1
rust en snelheid op de vloer
rust en snelheid op de vloer
Про
Werk 5: Rust en snelheid op de vloer
In hospitality draait alles om beleving – en die begint bij een goed georganiseerde werkvloer. Niets voelt beter voor een gast dan vlotte service die toch ontspannen aanvoelt. Het lijkt vanzelf te gaan, maar in werkelijkheid is dat het resultaat van slimme keuzes, duidelijke afspraken en een goed gevoel voor efficiëntie.
Drukke shifts brengen vaak stress met zich mee. Bestellingen stapelen zich op, tafels wachten op aandacht, collega’s lopen door elkaar en niemand weet wie wat doet. In die chaos verliezen we soms het belangrijkste: oog voor de gast. Het doel van dit werk is om die chaos om te zetten in structuur.
Je leert en oefent hoe je:
- In één loopbeweging meerdere taken combineert, zoals opnemen, afruimen en gasten aandacht geven
- De zaal verdeelt in zones zodat iedere tafel evenveel aandacht krijgt
- Met je team signalen afspreekt om tijdens piekmomenten beter op elkaar afgestemd te blijven
Rust en snelheid lijken op het eerste gezicht tegenstrijdig, maar in hospitality gaan ze hand in hand. Hoe beter je georganiseerd bent, hoe meer rust jij en je gasten ervaren – ook tijdens de drukste momenten.
Get activity badge
rust en snelheid op de vloer Get this badge
Badge 5: Rust en Snelheid op de Vloer
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Met deze badge toon je aan dat je technieken beheerst om efficiënt en rustig te werken, ook tijdens piekuren. Je kunt taken combineren, zones verdelen en signalen gebruiken om met je team vlot te communiceren.
Ontwikkelde skills:
- Efficiëntie
- Samenwerking
- Zelfsturing
- Probleemoplossend vermogen
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Deze badge wordt toegekend aan deelnemers die het traject “De 12 Werken van Hospitality – Horeca Editie” met succes hebben afgerond. Het bewijst dat je beschikt over de vaardigheden en mindset om gastvrijheid naar een hoger niveau te tillen.
Організатори
CAP-City
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Discover
Change to another language:
